La mia pasta ncasciata

Molti di voi la conosco perché era il piatto preferito di Camilleri. La mia versione è differente, ma vi assicuro che è pur sempre un ottimo piatto. Ingredienti • 150 g paccheri o rigatoni (anche 200 g)•300 g broccolo siciliano “sparacello”•150 g salsiccia con finocchio•50 g formaggio canestrato•30 g parmigiano reggiano•Sale, pepe nero, olio evo,…

Malloreddus tonno, zucchine e scorza di limone

Questa ricetta è nata grazie al fatto che in frigo non avevo nulla, a parte i limoni e le zucchine genovesi. In dispensa il tonno non manca mai e la commistione è stata perfetta. È un piatto facilissimo e gustosissimo Ingredienti per 2 persone  200 g malloreddus 2 scatolette di tonno la buccia di un…

Quando la Sicilia incontra il Piemonte

Si, avete letto bene! Oggi voglio parlarvi di una bellissima realtà italiana, l’azienda Mazzetti d’Altavilla, produttori di grappa dal 1846. Ho avuto il piacere di apprezzare alcuni dei loro prodotti creando un meraviglioso dolce che racchiudesse i sapori della Sicilia e del Piemonte. Una “Mono porzione di torta al limone IGP di Siracusa,con nocciole IGP…

La storia dell’ape nera sicula

La prima cosa che imparai a disegnare da bambina, fu l’ape. Forse questo ricordo mi rimase talmente impresso nella mente che a distanza di anni, se mi chiedi di disegnare un’ape esce fuori uno dei migliori capolavori artistici mai realizzati prima. Avevo un pò di timore nell’avvicinarmi ad un’ape perchè mi dicevano che poteva pungermi,…

Sfinci di San Giuseppe

  I “sfinci ri San Giuseppe”, sono dei bignè fritti ripieni di ricotta di pecora che si preparano in onore della festa del 19 marzo. INGREDIENTI PER 25 BIGNE’ – 250 g di farina tipo 00 – 250 g di acqua – 50 g di strutto (o burro) – un cucchiaino di sale – 5…

Frittata di Carciofi

Simile all’omelette francese con una piccola differenza: la frittata va cotta da entrambi i lati.