Zenzero, conosciamolo di più!

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Lo zenzero è una pianta erbacea delle Zingiberaceae, originaria dell’estremo Oriente. E’ provvista di un rizoma dal quale si dipartono lunghi fusti formati da foglie e da scapi fertili portanti i fiori giallo-verdi. Il frutto è una capsula divisa da setti in tre logge. L’ho assaggiato per la prima volta grazie ad un’amico di mio padre e da li cominciai a sperimentare alcuni dei suoi usi. Ha un sapore piccante misto ad un retrogusto di limone. Il rizoma viene utilizzato sia fresco che essiccato e polverizzato come spezia in molti piatti.Contiene acqua,carboidrati,proteine,sali minerali ed è ricco di olio essenziale. Gli usi dello zenzero sono svariati,ma facciamo sempre molta attenzione perchè molte proprietà tanto decantate non sono effettivamente state accertate scientificamente. Pertanto come tutte le cose bisogna,se non si ha la giusta competenza, chiedere sempre ad un medico o ad un farmacista che potranno darvi le giuste risposte a seconda delle vostre esigenze e mai fare di testa propria ( RICORDATELO SEMPRE!).

Ecco alcuni degli usi:

– Lo zenzero contiene gingerolo,un composto bioattivo responsabile di molte proprietà medicinali. E’ antiinfiammatorio ed ha effetti antiossidanti.

-Lo zenzero è in grado si alleviare la nausea;

– Il consumo di circa 2 g di zenzero per un periodo di tempo di circa 15 giorni si è dimostrato essere efficace per alleviare i dolori muscolari in persone che praticano esercizio fisico;

– Lo zenzero aiuta in caso di indigestione e in caso di dolori mestruali;

–  Può abbassare i livelli di colesterolo;

– Aiuta a combattere le infezioni, è molto efficace contro i batteri orali;

– E’ utilizzato come spezia in molti piatti o per aromatizzare il tè;

Ricordatevi di fare il Pan di zenzero!!!

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