La mia pasta ncasciata

Molti di voi la conosco perché era il piatto preferito di Camilleri. La mia versione è differente, ma vi assicuro che è pur sempre un ottimo piatto. Ingredienti • 150 g paccheri o rigatoni (anche 200 g)•300 g broccolo siciliano “sparacello”•150 g salsiccia con finocchio•50 g formaggio canestrato•30 g parmigiano reggiano•Sale, pepe nero, olio evo,…

Malloreddus tonno, zucchine e scorza di limone

Questa ricetta è nata grazie al fatto che in frigo non avevo nulla, a parte i limoni e le zucchine genovesi. In dispensa il tonno non manca mai e la commistione è stata perfetta. È un piatto facilissimo e gustosissimo Ingredienti per 2 persone  200 g malloreddus 2 scatolette di tonno la buccia di un…

Quando la Sicilia incontra il Piemonte

Si, avete letto bene! Oggi voglio parlarvi di una bellissima realtà italiana, l’azienda Mazzetti d’Altavilla, produttori di grappa dal 1846. Ho avuto il piacere di apprezzare alcuni dei loro prodotti creando un meraviglioso dolce che racchiudesse i sapori della Sicilia e del Piemonte. Una “Mono porzione di torta al limone IGP di Siracusa,con nocciole IGP…

Sfinci di San Giuseppe

  I “sfinci ri San Giuseppe”, sono dei bignè fritti ripieni di ricotta di pecora che si preparano in onore della festa del 19 marzo. INGREDIENTI PER 25 BIGNE’ – 250 g di farina tipo 00 – 250 g di acqua – 50 g di strutto (o burro) – un cucchiaino di sale – 5…

Frittata di Carciofi

Simile all’omelette francese con una piccola differenza: la frittata va cotta da entrambi i lati.

Lo spiedino e l’arancia versione finger food

Per la ricetta di oggi devo ringraziare l’azienda Samurai, con i loro prodotti ho ideato un piatto da poter preparare durante una cena buffet con i vostri amici, I prodotti Samurai sono in legno naturale, e vengono sterilizzati in Italia senza l’utilizzo di prodotti chimici. In particolare ho utilizzato: Piatti gourmet IN 95% CANNA DA…

Lasagne vegetariane

Le lasagne sono il piatto che mi ricorda sempre il pranzo a casa, la domenica. Il profumo lo sentì già durante le prime ore del mattino, tra il ragù e le melanzane fritte a cotoletta, senti subito tua nonna è lì davanti i fornelli.