Frittata di Carciofi

Simile all’omelette francese con una piccola differenza: la frittata va cotta da entrambi i lati.

Parmigiana di melanzane

Giusto qualche curiosità: perché la chiamiamo parmigiana? La cosa curiosa di questa ricetta è che ci sono mille varianti, con mozzarella, con patate, con parmigiano, con caciocavallo e chi più ne ha più ne metta. Ma già il nome è tutto un programma. La parmigiana prende il nome da “parmisciana”, ossia una tipica imposta fatta da…

Arista di maiale all’Arancia

Il bello delle Arance è che si possono utilizzare in qualunque piatto. Oggi fanno da “padrone” in un secondo di carne!

Cotolette col trucco

Quando hai a casa una balla di funghi Pleurotus Ostreatus e hai regalato funghi a tutto il vicinato che fai? Ti inventi mille e una ricetta per continuare a mangiarli. Ed ecco che oggi vi preparo una cotoletta col trucco!

Saltimbocca alla romana

È un piatto facile e irresistibile. I saltimbocca si possono mangiare con le mani per questo sono considerati finger food.

Involtini alla palermitana

E se ad un tratto si presenta un ospite a cena che cosa cucinate? Facile, basta non perdersi d’animo e seguire queste poche dritte. Il piatto di oggi è facile, veloce, gustoso e con ingredienti che tutti noi ci ritroviamo quasi sempre in dispensa.                      …